Mes idées recettes faciles avec des restes de tomates cerises
Mes idées recettes faciles avec des restes de tomates cerises
Mes tomates cerises étaient en train de fatiguer, alors j’ai eu l’idée de les utiliser pour en faire des tomates confites
Pour des tomates séchées
Même principe, mais à basse température (90 – 100 °C) pendant 2 ou 3 heures.
Pour une bonne conservation de votre préparation, je vous conseille de les réserver dans un bocal recouverte de l’huile d’olives de cuisson (en rajouter s’il n’y en a pas passé) et de les consommer rapidement.
Comment consommer les tomates confites rapidement ?
PIZZA AUX TOMATES CONFITES
– 1 pâte toute prête ou pour « faire genre » 1 sachet de préparation pour Ma Pâte à Pizza ou encore, pour les sans gluten, fonds pizza sans gluten.
– coupez en tranche 1 boule de mozzarella di Bufala (de préférence)
– tranchez 1/2 chorizo (doux ou fort – selon les goûts)
– ajoutez 1 dizaine de tomates confites (avec de l’huile)
Tartine italienne
– 6 tomates confites
– 6 tranches fines de mozzarella di Bufala (de préférence)
– 1 tranche de jambon cru
– origan
Préparation :
Grillez la/les tranche(s) de pain au four recouverte de papier aluminium afin quelle ne brûle pas.
Puis parsemez le pain d’un peu d’origan.
Ensuite, superposez les tranches de mozzarella di Buffla et les tomates confites sur la tartine.
Mettez la/les tranche(s) de pain au four à 200°C jusqu’à ce que le pain soit bien doré et la mozzarella fondue à souhait.
Sortez la/les tranche(s) de pain du four, puis ajoutez les petits bouts de jambon cru par dessus, ainsi que l’origan et du basilic frais (de préférence).
(J’écris la/les tranche(s) de pain car on peut aussi se faire un plaisir solitaire sachant que chez moi, mon mari ne mange pas de fromage…).
Dans une salade avec de la fêta… Bref ! A vos plats, prêt ! Cuisinez !