Mes idées recettes faciles avec des restes de tomates cerises

Mes idées recettes faciles avec des restes de tomates cerises

Mes idées recettes faciles avec des restes de tomates cerises

Mes tomates cerises étaient en train de fatiguer, alors j’ai eu l’idée de les utiliser pour en faire des tomates confites

Une recette très facile et rapide a préparer contrairement au temps de cuisson qui est long ! 
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Ok, ma photo n’est pas top, mais qu’est-ce que c’est bon !
Ingrédients :
– tomates cerises (même recette pour les tomates allongées)
– huile d’olive
– sel et poivre
– herbes et épices (en fonction des goût de chacun)
– facultatif : sucre (de préférence roux)
Préparation :
– préchauffez votre four à 150°C (thermostat 3).
– coupez les tomates en 2
– placez les tomates une plaque à four huilée (à l’huile d’olives de préférence)
– arrosez généreusement d’huile d’olive
– saupoudrez de sel et de poivre (le sucre est facultatif)
– placez au four
Laissez cuire de 1h30 à 2h30 selon le résultat souhaité : tomates semi-confites ou confites.
Perso., je les préfère semi-confites car elles restent juteuses.

Pour des tomates séchées

Même principe, mais à basse température (90 – 100 °C) pendant 2 ou 3 heures.

Pour une bonne conservation de votre préparation, je vous conseille de les réserver dans un bocal recouverte de l’huile d’olives de cuisson (en rajouter s’il n’y en a pas passé) et de les consommer rapidement.

Comment consommer les tomates confites rapidement ?

PIZZA AUX TOMATES CONFITES

– 1 pâte toute prête ou pour “faire genre” 1 sachet de préparation pour Ma Pâte à Pizza ou encore, pour les sans gluten, fonds pizza sans gluten.

– recouvrez la pâte de coulis de tomates
– coupez en tranche 1 boule de mozzarella di Bufala (de préférence)
– tranchez 1/2 chorizo (doux ou fort – selon les goûts)
– ajoutez 1 dizaine de tomates confites (avec de l’huile)
– saupoudrez d’origan
Les végétariens peuvent remplacer le chorizo par des poivrons rouge/jaune/vert.

Tartine italienne

Ingrédients :
– 1 grande tranche de pain (complet de préférence)
– 6 tomates confites
– 6 tranches fines de mozzarella di Bufala (de préférence)
– 1 tranche de jambon cru
– origan
– basilic

Préparation :

Grillez la/les tranche(s) de pain au four recouverte de papier aluminium afin quelle ne brûle pas.

Puis parsemez le pain d’un peu d’origan.

Ensuite, superposez les tranches de mozzarella di Buffla et les tomates confites sur la tartine.

Mettez la/les tranche(s) de pain au four à 200°C jusqu’à ce que le pain soit bien doré et la mozzarella fondue à souhait.

Sortez la/les tranche(s) de pain du four, puis ajoutez les petits bouts de jambon cru par dessus, ainsi que l’origan et du basilic frais (de préférence).

(J’écris la/les tranche(s) de pain car on peut aussi se faire un plaisir solitaire sachant que chez moi, mon mari ne mange pas de fromage…).

Dans une salade avec de la fêta… Bref ! A vos plats, prêt ! Cuisinez !

Bon Appétit mes amis !