Un de mes Brunch préférés à Paris
Une invitation au voyage…
Pour la petite histoire
Daniel Renaudie, ancien journaliste, présentateur adjoint du 20 heures de la Chaine 10 israélienne, a toujours été passionné de cuisine. Très jeune, il a découvert les épices que cuisinaient sa grand-mère corrézienne, mais aussi les parents de ses amis venus des quatre coins du monde arabe : Maroc, Lybie, Yémen, Syrie, Irak, en allant même jusqu’en Perse avec l’Iran. Il cuisine à l’instinct les plats populaires du bassin méditerranéen qu’il réinterprète, allège, déstructure.
LE Chef vous propose chaque dimanche
3 brunchs autour de l’Orient
J’ai choisi le BRUNCH EGYPTIEN :
- Assiette de houmous royal, fallafel, salade ciselée, œuf dur, cornichon, radis, confiture, sahlab.
Et je n’ai pas regretté mon choix. Tout était d’une extrême fraîcheur, un bonheur pour mes papilles « gourmettes » ! Je ne suis pas dessert, mais mention spéciale pour le sahlab, j’ai a-d-o-r-é !
Mon invitée a choisi le BRUNCH GREC :
- Omelette aux herbes, fêta, salade grecque, tapenade, poivrons grillés, confiture, pastèque.
Un classique qui se rapproche de notre cuisine méditerranéenne, pour les personnes qui ne sont pas habituées à une cuisine épicée (j’ai bien dit épicée et non pas relevée…).
Le Chef propose aussi
Un BRUNCH ISRAELIEN
- Chakchuka, tehina verte, salade ciselée, thon confit, confiture, hallah perdue.
Un BRUNCH LIBANAIS
- Oeuf grillé avec pita et za’atar, labané, taboulé, aubergines, fallafel, confiture, moussa.
Un BRUNCH IRAKIEN
- Galettes de poireaux, aubergines, tomates au curcuma, citron confit, pommes de terre, œuf dur, confiture, crumble de pommes et dattes.
Un BRUNCH TURC
- Bourikas, tehina, salade de tomates, pâte de piment vert, œuf dur, cornichon, confiture, malabi.
Un BRUNCH MAROCAIN
- Tajine à l’œuf et aux fruit secs, salade cuite, boulgour épicé, carottes au cumin, confiture, pastille.
Un BRUNCH KURDE
- Galettes de blettes, salade cuite, soupe de yaourt et sumac, pickles au curcuma, salade de pommes de terre, confiture, malabi.
Boissons au choix
Jus de fruits (orange ou pamplemousse) + Boissons chaudes (café, chocolat, thé).
Perso., je suis accro à la limonade (citron / menthe) !!!
TOUS LES DIMANCHES DE 11H À 17H
Formule Brunch Adulte : 23€ (avec un jus de fruit frais et une boisson chaude).
Formule Brunch Enfant : 15 € (avec un jus de fruit frais).
Le + : Un Brunch aux riches saveurs gourmandes d’Orient.
Le – : Il faudrait créer une carte de fidélité car j’ai l’intention d’y retourner… souvent.
J’aime : La diversité des plats proposés. Il y en a pour tous les goûts. De quoi mettre d’accord tout le monde autour de la table !
Else marie deux univers distincts qui se complètent dans une véritable harmonie. Et, c’est incontestablement la cuisine du chef Daniel Renaudie qui donne le tempo du lieu : une cuisine savoureuse et généreuse aux accents méditerranéens très inspiré du proche orient où les épices et saveurs d’ailleurs sont travaillé(e)s dans une véritable modernité.
A noter aussi
Else, vous ravira de ses cocktails signature et de sa très recherché gamme de spiritueux accompagné d’un DJ set généraliste-ment pointu pour vous faire aussi swinguer tardivement du mercredi au samedi.
