Mon Brunch au Else Paris
Un de mes Brunch préférés à Paris
Une invitation au voyage…
Pour la petite histoire
Daniel Renaudie, ancien journaliste, présentateur adjoint du 20 heures de la Chaine 10 israélienne, a toujours été passionné de cuisine. Très jeune, il a découvert les épices que cuisinaient sa grand-mère corrézienne, mais aussi les parents de ses amis venus des quatre coins du monde arabe : Maroc, Lybie, Yémen, Syrie, Irak, en allant même jusqu’en Perse avec l’Iran. Il cuisine à l’instinct les plats populaires du bassin méditerranéen qu’il réinterprète, allège, déstructure.
LE Chef vous propose chaque dimanche
3 brunchs autour de l’Orient
J’ai choisi le BRUNCH EGYPTIEN :
- Assiette de houmous royal, fallafel, salade ciselée, œuf dur, cornichon, radis, confiture, sahlab.
Et je n’ai pas regretté mon choix. Tout était d’une extrême fraîcheur, un bonheur pour mes papilles “gourmettes” ! Je ne suis pas dessert, mais mention spéciale pour le sahlab, j’ai a-d-o-r-é !
Mon invitée a choisi le BRUNCH GREC :
- Omelette aux herbes, fêta, salade grecque, tapenade, poivrons grillés, confiture, pastèque.
Un classique qui se rapproche de notre cuisine méditerranéenne, pour les personnes qui ne sont pas habituées à une cuisine épicée (j’ai bien dit épicée et non pas relevée…).
Le Chef propose aussi
Un BRUNCH ISRAELIEN
- Chakchuka, tehina verte, salade ciselée, thon confit, confiture, hallah perdue.
Un BRUNCH LIBANAIS
- Oeuf grillé avec pita et za’atar, labané, taboulé, aubergines, fallafel, confiture, moussa.
Un BRUNCH IRAKIEN
- Galettes de poireaux, aubergines, tomates au curcuma, citron confit, pommes de terre, œuf dur, confiture, crumble de pommes et dattes.
Un BRUNCH TURC
- Bourikas, tehina, salade de tomates, pâte de piment vert, œuf dur, cornichon, confiture, malabi.
Un BRUNCH MAROCAIN
- Tajine à l’œuf et aux fruit secs, salade cuite, boulgour épicé, carottes au cumin, confiture, pastille.
Un BRUNCH KURDE
- Galettes de blettes, salade cuite, soupe de yaourt et sumac, pickles au curcuma, salade de pommes de terre, confiture, malabi.
Boissons au choix
Jus de fruits (orange ou pamplemousse) + Boissons chaudes (café, chocolat, thé).
Perso., je suis accro à la limonade (citron / menthe) !!!
TOUS LES DIMANCHES DE 11H À 17H
Formule Brunch Adulte : 23€ (avec un jus de fruit frais et une boisson chaude).
Formule Brunch Enfant : 15 € (avec un jus de fruit frais).
Le + : Un Brunch aux riches saveurs gourmandes d’Orient.
Le – : Il faudrait créer une carte de fidélité car j’ai l’intention d’y retourner… souvent.
J’aime : La diversité des plats proposés. Il y en a pour tous les goûts. De quoi mettre d’accord tout le monde autour de la table !
Else marie deux univers distincts qui se complètent dans une véritable harmonie. Et, c’est incontestablement la cuisine du chef Daniel Renaudie qui donne le tempo du lieu : une cuisine savoureuse et généreuse aux accents méditerranéens très inspiré du proche orient où les épices et saveurs d’ailleurs sont travaillé(e)s dans une véritable modernité.
A noter aussi
Else, vous ravira de ses cocktails signature et de sa très recherché gamme de spiritueux accompagné d’un DJ set généraliste-ment pointu pour vous faire aussi swinguer tardivement du mercredi au samedi.