Al Dente – Un Italien à Paris !
Al Dente – Un Italien à Paris !
Il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir de découvrir un resto. très sympathique à quelques pas de la rue du Bac et du Bon Marché, et en face de l’ambassade d’Italie.
Une petite grimace pour mon fils et on attaque !!! Miam !
J’ai été séduite par la carte à l’italienne (antipasti, primo piatto, secondo) et de saisons avec des produits frais et de qualités.
Aux commandes des cuisines un véritable Chef Italien. Elio, originaire des Pouilles.
C’est dans ce décors chaleureux, que j’ai pu déguster le meilleur de la cuisine italienne (carpaccio, viandes, poissons, pizza et bien sûr des pasta ‘’al dente’’…).
En entrée, j’ai choisi un carpaccio de boeuf aux artichauts poivrade crus & parmesan.
En plat, le pavé de cabillaud à la méditerranéenne (câpres, olives, tomates, pommes de terre).
Poussin à choisi la pizza Régina (tomate, fromage, champignons frais, jambon blanc Fiorucci)
Les pizzas sont disponibles sur place ou à emporter.
Coup de coeur pour la pâte fine qui mets en valeur tous les ingrédients frais qui la garnisse.
En dessert, je ne pouvais pas passer à côté du célèbre Tiramisu (maison).
Pour piou-piou, glace à l’italienne (mangue / framboise).
J’ai choisi d’accompagner le tout avec un bière italienne, il va de soit, mais côté cave, le chef a choisi, pour accompagner sa carte, une très belle sélection de vins exclusivement italiens.
Est-ce que nous avons aimé ? Jugez-en par vous-même !
A savoir que certains de ces plats sont devenus des ‘’classiques’’ du lieu, comme, par exemple, le carpaccio de Saint Jacques, les Linguine aux calamars & poutargue (mon prochain plat), les Trofie
aux asperges vertes et citron vert ou encore la Tagliata de filet de bœuf servie avec roquette et copeaux de parmesan, comme le veut la tradition italienne.
Désormais, le chef propose aussi des suggestions à l’ardoise (mon choix de pavé de cabillaud) qui changent chaque mois, pour tenir compte de la saisonnalité des produits.
Au choix, 2 entrées, 2 pâtes, une viande et un poisson (ce mois-ci par exemple, espadon fumé sur lit de mesclun et asperges vertes – mozzarella & Saint Danièle, en entrée. Tagliatelle aux Saint Jacques et citrons vert et strozzapreti au ragoût d’agneau en plat ou encore foie de veau à la Vénitienne avec sa polenta crémeuse et mon fameux et délicieux pavé de cabillaud à la méditerranéenne (câpres, olives, tomates, pommes de terre) sans oublier le risotto servi tous les jeudis et décliné selon l’inspiration du chef, dont c’est une des spécialités.
J’ai hâte d’y retourner pour tester les Linguine aux calamars & poutargue !
Al Dente
38 rue de Varenne
75007 Paris
01 45 48 79 64
restaurantaldente.com
du mardi au samedi
de 12h à 14h30 et
de 19h45 à 22h45
Les propriétaires des lieux ont créé leur restaurant en y mettant tout leur coeur et cela se ressent dès l’entré dans le restaurant jusque dans l’assiette !
Les politiques des ministères proches, les shopping addicts de la rive gauche et les familles et célébrités qui habitent ou fréquentent le quartier : Claire Chazal, Marc Olivier Fogiel, Pierre Lescure, Audrey Tautou, Vincent Lindon, Christian Clavier, Sofia Coppola et Thomas Mars, Marie Drucker, Christine et Olivier Orban, François Bayrou, Valéry Giscard d’Estaing, Alain Finkielkraut, Omar Sy et Fred Testot, Anne Sophie Lapix et bien d’autres…